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요리를 할 때 감칠맛을 더해주는 조미료는 필수입니다. 특히 국물 요리, 볶음 요리, 무침, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 참치액은 많은 요리 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 요리 초보자부터 전문가까지 모두가 즐겨 사용하는 만능 소스, 참치액! 오늘은 참치액의 특징과 활용법, 그리고 제조 과정까지 자세히 알아보겠습니다.
참치액이란?
참치액은 훈연한 참치 추출물을 기반으로 만들어진 액상 조미료입니다. 여기에 다시마, 말린 표고버섯 등의 천연 원료를 더해 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다. 특히 국물 요리에 한 스푼만 더해도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어 요리를 자주 하는 분들에게 필수 아이템으로 꼽힙니다.
✅ 제품명: 참치액
✅ 용량: 500ml, 900ml
✅ 주요 원료: 참치 추출물, 다시마 추출액, 말린 표고버섯 추출액
✅ 특징: 감칠맛 강화, 국물 요리·볶음 요리·무침 요리 활용 가능
참치액의 제조 과정 – 깊은 맛을 위한 정성!
경북 상주의 한 공장에서는 매일 11,000병의 참치액을 생산하고 있습니다. 참치액이 만들어지는 과정은 하나하나 정성이 가득 담겨 있는데요.
✔ 1단계: 훈연 참치 세척 및 분쇄
참치액의 주재료인 훈연 참치는 단단한 상태로 공장에 들여오는데, 부드러운 식감을 위해 30분간 깨끗하게 세척하는 과정이 필수입니다. 이후 훈연 참치를 7~8mm 크기로 분쇄해 맛이 더 잘 우러나도록 준비합니다.
✔ 2단계: 참치 추출액 만들기
알갱이 형태로 분쇄된 훈연 참치는 91℃의 물에서 3시간 반 동안 우려내어 깊은 감칠맛을 담은 참치 추출액을 완성합니다.
✔ 3단계: 다시마와 표고버섯 추출액 추가
참치액의 감칠맛을 더욱 살려주는 중요한 재료는 다시마와 말린 표고버섯입니다.
- ✅ 다시마: 하루에 200kg 사용되며, 깨끗이 씻어 4시간 동안 끓여 다시마 추출액을 만듭니다.
- ✅ 말린 표고버섯: 세척과 손질을 거친 후 4시간 동안 끓여 표고버섯 추출액을 만듭니다.
✔ 4단계: 최종 배합 및 완성
모든 추출이 끝난 재료들을 설탕과 소금을 넣어 교반기에서 섞어주면 드디어 깊고 풍미 있는 참치액이 완성됩니다.
참치액 구매처 및 할인 정보
참치액은 온라인 및 오프라인 매장에서 손쉽게 구매할 수 있습니다.
- 🛒 온라인 쇼핑몰: 스마트스토어, 쿠팡, 마켓컬리 등
- 🏪 대형 마트: 이마트, 홈플러스, 롯데마트 등
아래 링크에서 스마트스토어에서 할인된 가격으로 구매할 수 있습니다! 😊
참치액으로 요리의 감칠맛을 UP!
요리에 한 스푼만 더해도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 참치액! 국물 요리는 물론, 볶음 요리, 무침, 조림까지 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 오늘 저녁 요리에 깊은 감칠맛을 더하고 싶다면 꼭 한 번 사용해보세요! 😊
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